Med styrke i at få idéer og skabe vækst, har Charles Ginnerskov grundlagt og drevet flere succesfulde virksomheder. Charles er uddannet Civiløkonom på Syddansk Universitet og startede som selvstændig erhvervsdrivende i 2003.

I 2005 var Charles Ginnerskov med til at grundlægge IP Danmark A/S, som en af de første udbydere af IP-omstillingsanlæg i Danmark. IP Danmark A/S blev solgt i 2008.

I 2011 var Charles Ginnerskov med til at grundlægge ipnordic A/S, som i dag er en sund Gazelle-virksomhed i vækst. ipnordic A/S er AAA-mærket for højeste kreditværdighed og blev bl.a. kåret som nr. 1 inden for danske tele- og internetudbydere i Danmark i 2019. Virksomheden ejes i dag af Enreach, som med hovedsæde i Almere, Holland, udvikler og driver intelligente kommunikationsplatforme, samarbejdsteknologi og telefoni til det europæiske marked. Som CEO hos ipnordic A/S, er Charles Ginnerskov fortsat en del af virksomheden i Gråsten, som med sine 80+ ansatte servicerer små og store virksomheder i hele landet.

Efter en større renovering af byens gamle rådhus, var Charles Ginnerskov i 2015 med til at grundlægge hotel og restauration DET GAMLE RÅDHUS i Gråsten. Med åbningen opstod også idégrundlaget til et helt nyt koncept med cloud-baseret styring af alle de funktioner, der behøves til daglig drift af hotel, restaurant, café m.m. Dette viste sig at være en mangelvare for hele hotel- og restaurationsbranchen, både nationalt og internationalt, og OCTOPUS Property Management System blev derfor grundlagt året efter.

I 2018 var Charles Ginnerskov med til at grundlægge virksomheden Castra ApS, som samme år købte tre af bygningerne på det gamle og historiske område Sønderborg Kaserne. Med respekt for de gamle og majestætiske bygninger blev en større renovering straks igangsat og i 2020 åbnede HOTEL Sønderborg Kaserne med 54 værelser.